বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Tips to remove Extra turmeric: রান্নায় হলুদ বেশি পড়ে গেলে আলু ছাড়াও কড়াইতে ফেলে দিন এই জিনিসগুলি, টিপস মুশকিল আসানের

Tips to remove Extra turmeric: রান্নায় হলুদ বেশি পড়ে গেলে আলু ছাড়াও কড়াইতে ফেলে দিন এই জিনিসগুলি, টিপস মুশকিল আসানের

Updated: 03 Apr 2023, 03:17 PM IST Sritama Mitra Sritama Mitra 03 Apr 2023 How to reduce extra turmeric from food, How to remove extra turmeric while cooking food, রান্নায় হলুদ বেশি পড়লে কী করবেন, রান্না করার সময় হলুদ বেশি পড়ে গেলে কী করণীয়

নিত্যদিনের রান্নায় ভুলভ্রান্তি লেগেই থাকে। কোনও নুন বেশি, কোনও দিনও মিষ্টি বেশি, কোনও দিনও আবার রান্নায় হলুদ বেশি। রান্নাঘরে তাঁরাই স্মার্ট যাঁরা, রান্নার সময় হওয়া গণ্ডগোলকেও মিনিটে ধামচাপা দিয়ে ফেলতে পারেন! রান্নায় যদি হলুদ বেশি পড়ে যায়, তাহলে কয়েকটি সহজ পন্থায় সমস্যা কাটিয়েও ফেলা যায়।

1/8রান্না করার সময় সামান্য অন্যমনষ্ক হয়ে গেলেই গড়বড় হওয়ার সুযোগ থাকে। তবে স্মার্ট রাঁধুনিদের কাছে ছোট্টখাট্টো গড়বড় ফুৎকারে উড়ে যায়! শুধু স্বাদ পুষ্টিতে রান্নায় জাদু আনলেই চলে না, রান্নাঘরে তাঁরাই স্মার্ট যাঁরা, রান্নার সময় হওয়া গণ্ডগোলকেও মিনিটে ধামচাপা দিয়ে ফেলতে পারেন! নিত্যদিনের রান্নায় ভুলভ্রান্তি লেগেই থাকে। কোনও নুন বেশি, কোনও দিনও মিষ্টি বেশি, কোনও দিনও আবার রান্নায় হলুদ বেশি। রান্নায় যদি হলুদ বেশি পড়ে যায়, তাহলে কয়েকটি সহজ পন্থায় সমস্যা কাটিয়েও ফেলা যায়। দেখে নেওয়া যাক সেই সমস্ত কিছু পন্থা।    
2/8শাক- রান্নায় অতিরিক্ত হলুদ পড়ে গেলে, লাউ পাতা,  কুমড়ো পাতা, কিম্বা পুঁইশাক পাতা রেখে দিতে পারেন। তারপর কয়েক মিনিট রেখে দিয়ে পাতাগুলো তুলে ফেলুন। এতে হলুদ অতিরিক্ত পড়ে যাওয়ার ফলে হলুদের যে গন্ধ থাকে, তা চলে যায়।  
3/8তেজপাতা- তেজপাতা অনেকেরই রান্নায় দেওয়া অপছন্দ থাকে। তবে নিখুঁজ রান্না যাঁরা জানেন, তাঁরাই বোঝেন তেজপাতার গুরুত্ব। হলুদ যদি রান্নায় কোনও দিনও বেশি পড়ে যায়, তাহলে রান্নায় দিয়ে দিন তেজপাতা। হলুদ বেশি পড়ে গেলে যে গন্ধ বের হয়, তা কেটে যাবে তেজপাতার তীব্র গন্ধে। 
4/8গরম খুন্তি- যদি হলুদ অনেকটাই বেশি পড়ে যায় রান্নায়, তাহলে রান্নার মাঝখানে ডুবিয়ে রাখুন গরম খুন্তি। লোহার খুন্তি এক্ষেত্রে সবচেয়ে ভালো। সেই খুন্তি রান্নায় ৫ মিনিট ডুবিয়ে রেখে তুলে দিন। হলুদের গন্ধ দূর হবে। 
5/8তেঁতুল বা সস- রান্না ঘরের ভুলচুক বাইরের লোকজন যাঁরা খাবেন, তাঁরা যেন না বোঝেন, সেটাই মূলত, পাকা রাঁধুনির লক্ষ্য হয়। যাঁরা রান্না করতে ভালোবাসেন, তাঁরা রান্নার ভুলচুক কাটিয়ে উঠতেও সক্ষম হন। তাই রান্নায় ভুলেও হলুদ বেশি দিয়ে ফেললে, তাতে দিয়ে দিন তেঁতুল গোলা জল। কিম্বা সসও জলে গুলে ফেলে দিন, তাতে হলুদের স্বাদটা কম হবে। 
6/8মিষ্টি- রান্নায় টক, ঝালের সঙ্গে কিছু কিছু ক্ষেত্রে মিষ্টি প্রয়োজন। কথায় বলেস মিষ্টি না খেলে মুখ থেকে বের হয় না মিষ্টি কথাও! তবে প্রচলিত বিশ্বাস যাই হোক না কেন, রান্নায় হলুদ বেশি পড়ে গেলেই সামান্য মিষ্টি দিয়ে দিন। এতে হলুদের একটা অদ্ভুত স্বাদ কেটে যাবে।
7/8

নারকেলের দুধ বা বিশেষ পেস্ট- রান্না যদি পেঁয়াজ রসুনের হয়, আর তাতে হলুদ বেশি পড়ে গেলে, রান্নায় দিয়ে দিন টমাটো, পেঁয়াজ ও রসুনের পেস্ট। এতে বেশি হলুদের স্বাদ চলে যায়। এছাড়াও নারকেলের দুধ রান্নায় দিলে তা খুবই ভালোভাবে কাটিয়ে দেয় বেশি হলুদের স্বাদ। 

8/8আলু- রান্নায় অতিরিক্ত হলুদ পড়ে গেলে, টপাটপ দুটো কুচি আলু বেশি ফেলে দিন। আলু শুষে নেবে রান্নায় পড়া হলুদ। এছাড়াও জল বেশি দিয়ে ঝোল বাড়িয়ে নিয়ে পরিস্থিতি ম্যানেজ করে নিতে পারেন।
পরবর্তী ফটো গ্যালারি

Latest News

শনিতে প্রবল বৃষ্টি ৪ জেলায়, ভাসবে আরও ৭টিতে, তারপরও বাংলার কোথায় ভারী বর্ষণ হবে? এক বছর ধরে অপেক্ষা, অবশেষে আলিপুর চিড়িয়াখানায় আসছে সবুজ অ্যানাকোন্ডা ২০০ করার পর নিজের সেলিব্রেশন ভুলে গেলেন শুভমন! গ্যালারি থেকেই মনে করালেন সিরাজ বড় সমস্যায় পড়তে পারেন, হারাতে পারেন কাছের মানুষকে, ইঙ্গিত দেয় এসব স্বপ্ন কেক কেটে হবু শাশুড়ির জন্মদিন পালন করলেন তিয়াসা, সঙ্গী হলেন সোহেল ‘কার্তিকের সঙ্গেও সুশান্তের মতোই ব্যবহার করা হচ্ছে, ইন্ডাস্ট্রির বড় প্রযোজকরা…’ কসবা কাণ্ডের পর বাড়তি সতর্কতা, শিলিগুড়ির কলেজগুলিতে বসছে অতিরিক্ত CCTV ও তো এখনই ভবিষ্যতের তারকা… মহম্মদ আজহারউদ্দিনের গলায় শুভমন গিলের প্রশংসা রক্তে ভেসে যায় বাড়ি! মা-ছেলের নৃশংস হত্যাকাণ্ডে চাঞ্চল্য দিল্লিতে, কাঠগড়ায় কে? ‘এম’-সহ বাকি অভিযুক্তদের নিয়ে কসবা-কাণ্ডের পুনর্গঠন, ৫ ঘণ্টা পর বেরোল পুলিশ

Latest lifestyle News in Bangla

স্বপ্নে নিজেকেই নিজের চুল কাটতে দেখছেন? এ কি আদৌ শুভ লক্ষণ? কে সোহম পারেখ? কী অভিযোগ রয়েছে তাঁর বিরুদ্ধে? কেন এক্সে ট্রেন্ডিং তিনি? কোভিড টিকার সঙ্গে হৃদরোগের সম্পর্ক কি আছে? এইমসের চিকিৎসকরা খুললেন মুখ ত্বকে এই ৪ সমস্যা দেখা দিচ্ছে? চিকিৎসকের কাছে না গিয়েও সারিয়ে ফেলা যায়, রইল টিপস শ্রাবণে ছেলের নাম রাখুন ভগবান শিবের নামে, রইল সেরা ১০ অনন্য নাম বৃষ্টিতে ভিজে গিয়েছেন কাজে যাওয়ার পথে? রইল কাপড় শুকনোর এই ট্রিকস কাইঞ্চি ধাম বেড়াতে যান, তাহলে ঘুরে দেখতে পারেন এই সব স্থান, জমে যাবে উইকেন্ড সত্যিকারের ভালোবাসা খুঁজে পাওয়া কি সত্যিই এত কঠিন? এই ৩ কারণ জানলে উত্তর সহজ দিনে কতটা মসুর ডাল স্বাস্থ্যের পক্ষে নিরাপদ? কী হয় বেশি খেলে? মুম্বই আপনার ট্রাভেল লিস্টে? এই ৩ পাহাড়ি এলাকা অবশ্যই ঘুরতে ভুলবেন না কিন্তু

IPL 2025 News in Bangla

রাজ কুন্দ্রা ব্ল্যাকমেল করছে! আদালতে দাবি রাজস্থান রয়্যালস কর্ণধার গোষ্ঠীর! সামনে নেই T20! তবু কেন টেস্ট সিরিজ শুরুর আগেই ইংল্যান্ডে গেলেন সূর্যকুমার যাদব? আইপিএল ২০২৫-এ সাফল্যের পর ওজন বেড়েছে বৈভব সূর্যবংশীর! কী বললেন রাহুল দ্রাবিড়? আমি Royal Challenge খাই না! RCBকে নিয়ে কর্ণাটকের উপমুখ্যমন্ত্রীর মজাদার মন্তব্য বেঙ্গালুরুতে RCB সমর্থকদের পদপিষ্ট হয়ে মৃত্যুর ঘটনায় মুখ খুললেন রাহুল দ্রাবিড়! বিক্রি হতে পারে আইপিএল ২০২৫ চ্যাম্পিয়ন RCB-র ফ্র্যাঞ্চাইজি: রিপোর্ট প্রীতি জিন্টার প্রশ্ন শুনে অবাক রিকি পন্টিং! কী বললেন পঞ্জাব কিংসের হেড স্যার? চিন্নাস্বামী স্টেডিয়ামে ঘটে যাওয়া মর্মান্তিক ঘটনা নিয়ে মুখ খুললেন সুনীল গাভাসকর বিরাট কোহলির জন্য ক্যাপ্টেনের প্রচলিত রীতি ভাঙলেন RCB-র অধিনায়ক রজত পতিদার অধিনায়ক হিসেবে রোহিত-গিলকে চ্যালেঞ্জ দেওয়া শুরু শ্রেয়সের! বলছেন BCCI কর্তারাই
Copyright © 2025 HT Digital Streams Limited. All RightsReserved.