পরবর্তী খবর
Lakshmi puja: লক্ষ্মীপুজোর ভোগে রাখুন ওপার বাংলার নারকেল রসকরা, তৈরি করুন এইভাবে
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 16 Oct 2024, 06:17 PM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Lakshmi puja: লক্ষ্মীপুজোর ভোগে রাখুন ওপার বাংলার নারকেল রসকরা, তৈরি করুন এইভাবে
Share দুর্গাপুজো শেষ, কিন্তু তা বলে মন খারাপ হওয়ার উপায় নেই। দুর্গাপুজো শেষ হতে না হতেই প্রস্তুতি শুরু হয়ে যায় লক্ষ্মী পুজোর। দুর্গাপুজোর পরবর্তী পূর্ণিমা তিথিতে প্রায় প্রত্যেক বাঙালি ঘরেই এই পুজো অনুষ্ঠিত হয়। তৈরি হয় সুস্বাদু মিষ্টান্ন। তবে আজ আপনাকে জানানো হবে ওপার বাংলার এমন একটি মিষ্টান্ন, যা আপনি বাড়িতে তৈরি করে দিতে পারেন ভোগের থালায়।
নারকেলের রসকরা তৈরি করার উপকরণ:
নারকেল দিয়ে তৈরি এই সুস্বাদু মিষ্টি মূলত বাংলাদেশের বিখ্যাত একটি পদ। এটি তৈরি করতে আপনার লাগবে কোড়ানো নারকেল, নারকেল জল, দুধ, ক্ষীর, সামান্য চিনি এবং এলাচ গুঁড়ো।
(আরও পড়ুন: করোনার পর প্রথম এত ব্যবসা! পুজোর ভিড়েই লাভ হল এদের)
নারকেলের রসকরা তৈরি করার পদ্ধতি:
প্রথমে এটি নারকেল ভালো করে কুড়িয়ে নিতে হবে। এরপর তার মধ্যে নারকেলের জল দিয়ে ভালো করে মেখে নিয়ে হালকা আঁচে বসিয়ে দিতে হবে। অপেক্ষা করবেন যতক্ষণ না জল কমে আসে।
এবার অন্য একটি পাত্রে পরিমাণ মতো দুধ নিন এবং ভালো করে জাল দিয়ে দিন যাতে একেবারে ক্ষীরের মতো তৈরি হয়ে যায়। এবার নারকেলের জল যখনই কমে যাবে তার মধ্যে দিয়ে দেবেন ক্ষীর দুধটি। আরও কিছুক্ষণ বসিয়ে রাখুন হালকা আঁচে এবং সমানে খুন্তি নাড়িয়ে যান।
(আরও পড়ুন: কেন পালন করা হয় গ্লোবাল হ্যান্ড ওয়াশিং ডে? জানুন হাত ধোয়ার সঠিক নিয়ম আসলে কী)
এবার দিয়ে দিন স্বাদ মতো চিনি। ভালো করে গোটা মিশ্রণটির সঙ্গে চিনি মিশিয়ে নিন যাতে কোথাও লেগে না থাকে। মিশ্রণটি যখনই শুকিয়ে আসবে তখন দিয়ে দেবেন সামান্য এলাচ গুঁড়ো। এরপর একটি প্লেটে নামিয়ে রেখে দিন যতক্ষণ না ঠান্ডা হচ্ছে।
ঠান্ডা হয়ে গেলেই গোল গোল নাড়ুর মতো হাতে করে পাকিয়ে নিন আর তৈরি করে ফেলুন নারকেলের রসকরা। দুর্দান্ত স্বাদের এই মিষ্টিটি মা লক্ষ্মীর ভোগের থালায় রাখুন আর খান নিজেরাও।
