Peanut Dahi Tadka Recipe: বাদাম দিয়ে রেঁধে ফেলুন স্পেশাল দই তরকা, রুটির সঙ্গে জমে যাবে ডিনার

প্রতিদিন একই খাবার খেতে খেতে আমি বিরক্ত হয়ে গেছি এবং ডাল-সবজি রান্না করতেও আমার ভালো লাগছে না। তাই তাড়াতাড়ি দই তড়কা তৈরি করে ফেলুন। ভাত এবং পরোটা উভয়ের সাথেই এর স্বাদ অসাধারণ। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আপনি একসাথে মশলাদার, টক এবং মিষ্টি-টক স্বাদ পাবেন। বাচ্চারাও এটা পছন্দ করবে। তাই দ্রুত এই খুব সহজ চিনাবাদাম দই তড়কার রেসিপিটি লিখে ফেলুন। বাদাম দই তড়কার উপকরণ ৪০০ গ্রাম তাজা দই একটি পেঁয়াজ মিহি করে কাটা ১০০ গ্রাম বাদাম তিন থেকে চারটি কাঁচা মরিচ ৮-৯ কোয়া রসুন এক চা চামচ গোটা ধনেপাতা সবুজ ধনেপাতা এক চা চামচ সরিষা বীজ কারি পাতা দুই চা চামচ তেল হলুদ গুঁড়ো মরিচ গুঁড়ো বাদাম দই তড়কা তৈরির রেসিপি প্রথমে একটি প্যানে এক চামচ তেল দিন। -এতে এক চামচ গোটা ধনেপাতা দিয়ে ভেজে নিন। -এর সাথে বাদাম, রসুনের কোয়া এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন। এই সব জিনিসগুলো বাদাম ভাজা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এই সময়ের মধ্যে, রসুন এবং কাঁচা মরিচ ভালোভাবে ভাজা হবে এবং লাল হয়ে যাবে। যা স্বাদ আরও বাড়িয়ে দেবে। -এখন সব উপকরণ ভাজা হয়ে গেলে, একটি মিক্সার জারে পিষে গুঁড়ো করে নিন। মনে রাখবেন এতে জল যোগ করা উচিত নয়। এটি জল না যোগ করে ভালো করে গুঁড়ো করা হবে। -এবার পেঁয়াজ কুচি করে নিন। প্যানে এক চা চামচ তেল দিন এবং সরিষার বীজের সাথে কারি পাতা ফেটিয়ে নিন। পেঁয়াজ যোগ করে একটু ভাজুন। যতক্ষণ না এটি কিছুটা স্বচ্ছ হয়ে যায়। স্বাদ অনুযায়ী হলুদ এবং লাল মরিচের গুঁড়ো দিন। -এবার এতে দই এবং বাদামের পেস্ট দিন। -এতে লবণ যোগ করে মিশিয়ে নিন। -মশলাদার এবং সুস্বাদু দই তড়কা প্রস্তুত। যদি আপনি এতে কিছুটা মিষ্টি চান তবে দই ফেটানোর সময় এক চামচ চিনি যোগ করুন। এটি আপনাকে একটি সুন্দর মিষ্টি এবং টক স্বাদ দেবে।প্রতিবেদনটি প্রাথমিক ভাবে অন্য ভাষায় প্রকাশিত। স্বয়ংক্রিয় পদ্ধতির মাধ্যমে এটির বাংলা তরজমা করা হয়েছে। HT বাংলার তরফে চেষ্টা করা হয়েছে, বিষয়টির গুরুত্ব অনুযায়ী নির্ভুল ভাবে পরিবেশন করার। এর পরেও ভাষান্তরে ত্রুটি থাকলে আমরা ক্ষমাপ্রার্থী।