পরবর্তী খবর
Sugar Alternative: চিনি ভুলে যান, বরং ব্যবহার করুন এই সিরাপ! মিষ্টিও হবে, স্বাস্থ্যও ভালো থাকবে
1 মিনিটে পড়ুন . Updated: 24 Nov 2024, 10:27 AM IST
Share 
বাংলা নিউজ > টুকিটাকি > Sugar Alternative: চিনি ভুলে যান, বরং ব্যবহার করুন এই সিরাপ! মিষ্টিও হবে, স্বাস্থ্যও ভালো থাকবে
Share স্বাদে হার মানায় চিনিকেও। প্যানকেক সহ যে কোনও রান্নায় নির্দ্বিধায় ব্যবহার করা যায় এই সিরাপ। স্বাস্থ্যের ক্ষতিও করবে না। স্বাদেও ব্যাঘাত ঘটাবে না। এমনই এক সিরাপ হল ম্যাপেল সিরাপ।
লাভাল ইউনিভার্সিটির ডক্টর আন্দ্রে মারেটের একটি সাম্প্রতিক গবেষণায় বলা হয়েছে যে ম্যাপেল সিরাপ প্যানকেকের জন্য শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু টপিং নয়, এটি অন্যান্য খাবারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর মিষ্টিও হতে পারে। গবেষণাটি দেখায় যে কীভাবে ম্যাপেল সিরাপ বিপাকীয় রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে, এটি আরও দেখায় যে এটি কেবল সুস্বাদু নয়, এর বাইরেও এ4 স্বাস্থ্য সুবিধা থাকতে পারে।
আরও পড়ুন: (World COPD Day: তরতাজা তরুণদেরও হতে পারে সিওপিডি! কী এই রোগ? কেন হয়)
বিজ্ঞানী ডঃ আন্দ্রে মারেট, আরও বলেছেন যে ম্যাপেল সিরাপে পলিফেনল সহ ১০০ টিরও বেশি প্রাকৃতিক যৌগ রয়েছে। এটাই প্রদাহ কমিয়ে রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
গবেষণায়, ১৮ থেকে ৭৫ বছর বয়সী ৪২ জন সুস্থ মানুষকে নিয়ে গবেষণা করেছিলেন আন্দ্রে মারেট। তাঁদের প্রতিদিনের ক্যালোরির ৫ শতাংশ আসত ম্যাপেল সিরাপ থেকে। পুরো আট সপ্তাহের জন্য এই নিয়ম অব্যাহত ছিল। এবার চার সপ্তাহের বিরতির পরে, অংশগ্রহণকারীরা ক্যালোরির ৫ শতাংশ পেতে শুরু করেন চিনি থেকেই। তারপর দু'টো উপাদান সমানে সমানে রেখে অধ্যয়ন করেন গবেষকরা।
বলা বাহুল্য, গবেষণার ফলাফলগুলি দেখে অবাক হয়ে যান গবেষকরা। দেখেন যে চিনির তুলবায় ম্যাপেল সিরাপ অংশগ্রহণকারীদের জন্য বিশেষত চারটি মূল ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য সুবিধা দেখিয়েছে।
আরও পড়ুন: (Health Tips: দূষণের জেরে হাঁসফাঁস অবস্থা প্রবীণ নাগরিকদের! সুরক্ষিত থাকতে মেনে চলুন ৫ টিপস)
কীভাবে উপকার করে ম্যাপেল সিরাপ
ম্যাপেল সিরাপ যে চারটি প্রধান উপায়ে স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করেছে, তা হল:
- রক্তে শর্করা: ম্যাপেল সিরাপ রক্তে শর্করার মাত্রা, পরিশ্রুত বা রিফাইন্ড চিনির থেকে অনেক বেশি ভালভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
- রক্তচাপ: অংশগ্রহণকারীদের শরীরে যখন ম্যাপেল সিরাপ প্রবেশ করছিল, তাঁদের রক্তচাপ তিনি পয়েন্ট কমে যায়, এরপর যেই চিনির পালা আসে, তখন রক্তচাপ আবার বেড়ে গিয়েছিল।
- পেটের চর্বি: ম্যাপেল সিরাপ ক্ষতিকারক পেটের চর্বি হ্রাস করে। হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের বাধা দেয়।
- অন্ত্রের স্বাস্থ্য: ম্যাপেল সিরাপ খারাপ অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া কমাতে সাহায্য করে এবং ভাল অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বাড়ায়।
ম্যাপেল সিরাপে কী কী পুষ্টি উপাদান রয়েছে
ম্যাপেল সিরাপে ম্যাঙ্গানিজ, রিবোফ্লাভিন, ক্যালসিয়াম, থায়ামিন, পটাসিয়াম এবং কপারের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে। ডাঃ আন্দ্রে মারেট উল্লেখ করেছেন যে ম্যাপেল সিরাপ খেলে, হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
